タイ料理でよく聞く「センレック」
フォーのような米粉麺の一種ですが、その食感や使い方には奥深い魅力があります。
この記事では、タイ料理専門店ティーヌンが、センレックの特徴やおすすめの楽しみ方をわかりやすく解説します。

センレックとは？基本情報と特徴

「センレック（เส้นเล็ก）」はタイ語で“細い麺”という意味。
米粉から作られた中細の平麺で、もちもちしつつもつるっとした喉ごしが特徴です。
日本のフォーよりも少しコシがあり、スープにも炒め料理にもよく合います。

センレックの種類と特徴

センレックは、製造工程や原料の割合によって微妙に食感が変わります。
柔らかめはトムヤムスープ向き、やや厚めのタイプは炒め料理にぴったり。

センレックと他のタイ麺の違い

タイでは麺の太さで呼び方が変わり、細い順に

• センミー（極細）

• センレック（中細）

• センヤイ（平太麺）
  と分類されます。
  同じスープでも麺を変えるだけで印象がまったく異なります。

センレックのカロリーと栄養価

センレックは100gあたり約120kcal前後。小麦麺に比べ脂質が少なく、グルテンフリーなのも嬉しいポイントです。

センレックの楽しみ方と使い方

人気レシピ｜パッタイ・トムヤムスープとの相性

センレックはパッタイ（タイ風焼きそば）やトムヤムラーメンに最適。
ティーヌンの「元祖トムヤムラーメン」でも、このセンレックが使われています。

センレックを使った焼きそば・炒め料理

パッシーイウ（甘口しょうゆ炒め）やバジル炒め麺など、香ばしいソースと相性抜群。
炒める際は短時間で仕上げるのがポイントです。

おうちで本格タイ料理！センレックの活用法

ティーヌンの通販では、トムヤムラーメンスープやガパオライスなど、人気メニューを冷凍でお届け。
レンジで温めるだけで、本場の香りと味をそのまま再現できます。

センレックの購入・保存ガイド

センレックの保存方法と調理のコツ

乾麺は直射日光を避け、湿気の少ない場所で常温保存が基本です。
茹でたあとは冷水でしめてから使うと、麺がくっつかず、もちもちした食感がより引き立ちます。

オンライン通販で買えるおすすめブランド

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タイ直輸入のセンレック400g入りを販売しており、トムヤムラーメンスープなどに最適。
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まとめ｜センレックの魅力とおすすめ活用法

センレックは、タイ料理の定番であるトムヤムラーメンやパッタイを支える主役級の麺。
センヤイより軽く、センミーより食べ応えがある万能タイプです。
ご家庭でも手軽に“本場タイ”を再現できる冷凍タイ料理で、ぜひその食感と香りを楽しんでください。